LA STORIA DELL’AZIENDA IN BREVE
Slavček è un’antica cantina del Collio Sloveno. E’ situata a Potok, nome che in sloveno significa “in mezzo ai boschi”: il villaggio, appartenente alla regione Brda, è infatti immerso in una distesa di boschi, così come lo sono le vigne della Cantina. La storia di Slavček risale al 1700 ed è oggi gestita da Frank e Alenka Vodopivec i quali seguono i canoni dell’agricoltura naturale, senza alcun utilizzo di prodotti chimici in vigna e con la massima attenzione e cura delle viti.
Potok Pri Dornberku, 29
5294 Dornberk
Tel: +386 (0) 53018745
Fax: +386 (0) 53018745
www.slavcek.si
Vipavska
Slovenia
LAVORI IN VIGNA
Inerbimento naturale, no diserbo, no concimazione chimica, antiparassitari naturali quali rame e zolfo ma soprattutto no sistemici. Lavorazioni quasi totalmente manuali.
LAVORI IN CANTINA
Macerazione sulle bucce , pressatura manuale con torchio di legno e fermentazione spontanea. Affinamento in barriques di rovere di terzo passaggio sulle fecce fini. Nessuna chiarifica e filtrazione.
ALTRE ATTIVITA’ OLTRE ALLA VITIVINICOLA
Agriturismo
ALTITUDINE
60-350 s.l.m.
TIPO DI TERRENO
Marna
SUPERFICIE VITATA
6 ettari
VITIGNI IMPIANTATI
Pinot Grigio, Ribolla gialla, Malvasia, Tocai Friulano, Chardonnay
FORME D’ALLEVAMENTO PRESENTI IN AZIENDA
Guyot
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
20.000
ELENCO DEI VINI PRODOTTI
Rebula, Merlot, Pinot grigio, Spumante Rebula, Spumante Refosko