LA STORIA DELL’AZIENDA IN BREVE

Il podere, sin dal 1600 di proprietà della famiglia Trinci, da secoli responsabile della manutenzione della preziosa Fonte di Foiano, tappa per tutti coloro che si trovavano a percorrere la vecchia via Bolgherese, è pervenuto in linea materna (Camilla Trinci) a Carla e Clara Simonetti ed è sempre stato dedicato alla coltivazione di olivi, peschi, viti e grano in virtù dell’eccezionale fecondità del terreno.
Dal 2003, grazie all’iniziativa, alla volontà e all’impegno dell’agronomo e viticoltore salentino Pasquale Perrone che ha saputo riconoscere e valorizzare le specificità del territorio, vede fiorire un vigneto di circa un ettaro impiantato secondo i dettami del disciplinare “DOC Bolgheri”.
Pasquale, con il sostegno della moglie Clara, della cognata Carla, e dei figli Maria Chiara con il marito Paolo, Camilla e Lorenzo ha voluto che il terreno tornasse ad una delle sue vocazioni originarie nella più consapevole e attenta salvaguardia della salubrità del terreno, della naturalità delle piante e quindi dell’autenticità dei loro prodotti.
E’ stato così tenuto vivo il ricordo di un Trinci, Giovanni detto “Giannino”, stimato degustatore di vini della zona e compagno di ribotte del poeta Giosuè Carducci che, proprio per tali motivi, lo apostrofò “intenditor di vini e ribottista eccelso”.