Podere La Cerreta

Via della Cerreta 7
57020 Sassetta LI

Tel: +39 0565794352 Fax: +39 0565794352
info@lacerreta.it
http://www.lacerreta.it

Toscana Val di Cornia

Anno Fondazione: 1986
Superfice Coltivata: 8 Ha
Altitudine mt.slm: 200
Bottiglie per anno: 20.000

Il podere “La Cerreta” si estende su 75 ettari in produzione biodinamica certificata Demeter. Non è un’azienda monocolturale, ma a ciclo differenziato e chiuso con produzioni di vino, olio, frutta, castagne, cereali, foraggere e con allevamenti di popolazioni autoctone di bovini, suini, cavalli, api ed avicoli. Tutto questo per assicurare all’ecosistema la biodiversità necessaria per ottenere equilibrio ed avere grande qualità nelle produzioni e nei prodotti. Le vigne alla Cerreta esistono da tempi antichi, ma l’esperienza vitivinicola attuale, ha inizio nel 1999 con il reimpianto di 6 ettari di un nostro vecchio vigneto, scegliendo una zona dell’azienda più esposta al “solatio” che, a detta dei vecchi abitanti, dava il vino migliore di Pian delle Vigne, la località dove viviamo. Il particolare rapporto tra conduzione del terreno e microclima, in cui il castagno ed il pino domestico riescono a toccarsi magicamente, punto d’incontro tra mare e terra, dà a questi vini delle caratteristiche uniche ed inconfondibili. La gestione agronomica dei vigneti e le tecniche di allevamento sono tali da dare grande equilibrio alla pianta, la concimazione principale è effettuata mediante sovesci di leguminose, crucifere, graminacee e l’utilizzo del nostro letame compostato. I trattamenti antiparassitari sono esclusivamente a base di zolfo, poltiglia bordolese e bentonite. La raccolta manuale di piccole parcelle e le vinificazioni con lieviti autoctoni rende i nostri vini originali, di buona personalità e salubrità. In cantina non viene utilizzato nessun tipo di coadiuvante enologico e le fermentazioni seguono il loro corso naturalmente. Sensibilità, passione ed amore per la terra, sono gli elementi ispiratori di tutto questo.

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