Lu Cavalire

L’Azienda agricola biologica “Lu Cavalire” è stata avviata nel 2009 da Paolo Rossi, i principi fondamentali con cui viene condotta l’attività agricola sono quelli legati al massimo rispetto della terra che coltiviamo e che ci ospita. Da subito inseriti nel regime di agricoltura Biologica certificata, i nostri terreni si estendono per 15 ettari e sono ubicati sui fianchi dell’antica valle del Vomano che si posiziona ai piedi della catena montuosa più importante dell’Appennino centrale: “il Gran Sasso” d’Abruzzo. Vi sono a dimora 3.000 piante di ulivo e alberi da frutto, mentre parte dei terreni, cui abbiniamo la coltivazione del peperoncino “Capsicum” è ad uso seminativo. La nostra produzione si concentra su Olio extra vergine d’oliva, peperoncini, ceci.

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