Teobaldo Cappellano, ripartì da zero e ricostruì l’azienda, nella struttura e nell’immagine. Dimensioni più piccole, alta qualità. E, ovviamente,
il Barolo Chinato!

Posta lungo la strada che conduce a Monforte, la tradizione e la storia moderna del Barolo sono di casa. Questo grazie all’opera dell’attuale conduttore dell’azienda, Giuseppe Rinaldi.

Storica Azienda vitivinicola di Agliano Terme. Antica casa patronale adiacente alla casa colonica piemontese con chiesa ancora consacrata. Oggi proprietà di Renato ed Ezio Trinchero.

Da ragazzo vedevo i viti-vinicoltori della mia zona fare il vino in modi molto distanti da me. Poi ho conosciuto persone che mi hanno mostrato un altro modo di fare il vino.

Eugenio Rosi si definisce vignaiolo artigiano. Dopo varie esperienze decide di mettersi in proprio, vinificando le uve di un piccolo appezzamento in affitto.Nasce con la vendemmia del 1997 il suo primo vino, Esegesi.

Il lavoro in cantina segue i ritmi e le pratiche di vinificazione di un tempo: l’uva fermenta in tini di legno aperti o in anfore di terracotta sepolte, senza aggiunta di lieviti selezionati e senza alcun controllo della temperatura…

Vinificatori da sempre, la famiglia Follador ha iniziato a imbottigliare nel 1983. La filosofia è caratterizzata dal rispetto della natura, dall’assenza di diserbanti e dall’utilizzo di rame e zolfo contro le malattie fungine.

Piccola azienda posta ai piedi delle montagne che segnano il confine con la Slovenia; da lì sono visibili le due Gorizia, quella italiana e l’altra, Nova Gorica, slovena. Dario Princic produce etichette di vitigni in purezza ed il Trebez.

L’Azienda agricola La Castellada nasce nel 1985, quando i fratelli Giorgio e Nicolò Bensa decidono di imbottigliare il vino prodotto dalla famiglia, fino a quel momento venduto solo nella trattoria del padre Giuseppe.

L’azienda Zidarich, situata nel cuore del carso triestino e nata nel 1988, gode di una bellissima ed unica posizione. E’ proprio su questa terra che Benjamin Zidarich, ha rivoluzionato l’azienda paterna, ampliandola e privilegiando le varietà autoctone del territorio.

L’azienda agricola Radikon è situata sull’altura di Oslavia (Comune di Gorizia). Possiede dieci ettari di vigneti, tanto faticosi da lavorare quanto generosi in qualità. Dal 1995 ha abbandonato ogni prodotto chimico, sia in vigna che in cantina.

L’azienda di oggi è l’erede di una famiglia contadina, da sempre fortemente legata alla sua terra. La passione ha radici nella consapevolezza di ciò che si è. Oggi esprime con un vino soltanto – Vitovska, il vino del Carso – un ricco patrimonio di storia.

Valter Mlecnik si occupa dell’azienda di famiglia dal 1982 lavorando duramente nei 9 ettari di vigneto coltivato a uva Chardonnay, Ribolla gialla (Rebula) e un pò di Tocai e Merlot. Ogni anno vengono prodotte in media circa 12.000 bottiglie.

Le Boncie
Giovanna Morganti
Le Boncie
Giovanna Morganti
Le Boncie
Giovanna Morganti

Massa Vecchia ha sempre fatto del concetto di “naturalità” la propria filosofia. I prodotti sono il frutto del rispetto per la natura e per i cicli che essa impone, per cui l’uomo è un guardiano che segue i processi naturali senza manipolarli.

Il segreto dei sapori unici è nel bagaglio di conoscenze che la famiglia Bea ha acquisito nel corso di 5 secoli.
Con pazienza si segue la regola che tutto è generato da processi naturali senza dominare la natura.

Eleonora Rossi e Marco Cascianetti, giovane coppia di viticoltori innamorati del vitigno Montepulciano, della loro terra, il Piceno e della bellezza del vino, di ciò che esso può dare a chi lo beve, a patto di rispettarlo e di conoscerlo.

L’azienda Salvatore Ferrandes è una piccola realtà agricola a conduzione famigliare e con coltivazione biologica dei terreni terrazzati sull’isola di Pantelleria dove la famiglia, di origine spagnola, è presente da oltre seicento anni.