ViniVeri

Bettane e Desseauve

Sergio Dominici — Fri, 17 May 2013 14:20:23 +0000

Parigi, 16.05.2013
Siamo venuti a conoscenza con un pò in ritardo della reazione di numerosi produttori italiani all’articolo da noi firmato e pubblicato sulla rivista Gambero Rosso. Comprendiamo perfettamente il loro stupore e la loro collera dato che il testo peccava di precisione nella traduzione e ha soprattutto sofferto una differenza di vocabolario e di significato tra il francese e l’italiano: l’utilizzo ed il senso delle parole “vini naturali” sono in effetti molto differenti tra i due paesi. Mentre in Italia per “vino naturale” si intende tutta la galassia di produttori che lavorano evitando l’utilizzo di chimica in vigna e cantina (vini bio, biodinamici etc), in Francia il concetto di “vin nature” si lega essenzialmente al segmento di vini prodotti senza utilizzo di SO2 in alcun momento della vinificazione, imbottigliamento incluso.
Per molto tempo in Francia si è chiamato “vino bio” un vino prodotto da uve in viticoltura biologica, così come era definita e controllata dal Ministero dell’agricoltura e da altri organismi di certificazione autorizzati.Noi abbiamo sempre difeso le pratiche di questo tipo di agricoltura biologica anche se i parametri previsti ci sono sempre apparsi insufficienti e legati a compromessi necessari a permettere la produzione di vini venduti a prezzi bassi, assecondando la richiesta dei canali di distribuzione e vendita.Abbiamo sempre incoraggiato soprattutto i viticoltori che praticano metodi biodinamici, alcuni dei quali, francesi e italiani, sono dei cari amici e ci siamo adoperati affinché il loro esempio fosse seguito da un sempre maggiore numero di loro colleghi produttori. Da un anno è stata peraltro emanata una legge europea che riporta una definizione legale di vino biologico che è anch’essa il risultato di un compromesso per cui ci si può certamente rammaricare per la mancanza d’ambizione. Ma non è questo ciò che denunciamo nel nostro testo.Nel nostro articolo la denuncia era rivolta al grande numero di cattivi vini prodotti in Francia da produttori che si proclamano “naturali” o “autentici” per una sorta di gioco semantico che sottintende che tutti gli altri vini non siano né naturali né autentici. In realtà si tratta di produttori che rifiutano l’utilizzo di SO2, che non ha niente a che vedere con la viticoltura biologica o rispettosa della natura!Ma il pubblico tende a chiamarli comunemente “bio”, manipolati da numerosi giornalisti incompetenti o da numerosi commercianti di vino che distribuiscono esclusivamente questa tipologia di vini.Noi riteniamo che i “vins nature” mal vinificati siano un insulto al terroir e al lavoro di numerose generazioni di vignerons che hanno perfezionato le tecniche di viticoltura e di vinificazione destinate ad esprimere al meglio il proprio terroir con la maggiore originalità e precisione possibile.
Noi accettiamo volentieri il fatto che dei produttori possano produrre dei vini “d’autore”, vini bianchi ossidati o rossi con evidenti aromi di stalla, e comprendiamo anche che dei consumatori possano amare questo tipo di vini (spesso più per ideologia che per gusto naturale),ma a partire dal momento in cui questi stessi produttori rivendicano poi l’utilizzo di una Denominazione di origine per vendere il vino, noi continueremo ad opporci. Tutto questo non scalfisce minimamente la nostra ammirazione per i meravigliosi vini prodotti da viticoltori naturali seri, di cui fanno parte, ne siamo certi, la maggior parte dei vignerons italiani che hanno firmato la lettera di risposta al nostro articolo.

Michel Bettane & Thierry Desseauve

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ViniVeri 2013: Il Video

Sergio Dominici — Thu, 09 May 2013 11:35:58 +0000

Pubblichiamo il video realizzato da Mauro Fermariello con alcune interviste ai produttori partecipanti a ViniVeri 2013.

Buona Visione!

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Bilancio VINIVERI 2013

Redazione — Thu, 18 Apr 2013 16:19:50 +0000

Grande curiosità e bella atmosfera. Questo si è respirato a Cerea (Vr) nei tre giorni di ViniVeri 2013 – Vini secondo natura. L’attenzione crescente di consumatori, sostenitori, operatori ed esperti per vini che rispecchiano il territorio e rispettano la natura, senza l’uso di chimica di sintesi in vigna e senza l’uso di aggiunte e stabilizzazioni forzate in cantina, ha portato ad archiviare un edizione del decennale di ViniVeri da record.
Non solo si confermano i numeri in crescita dell’edizione precedente, ma si registra un +12% di ingressi totali, compresi anche operatori e addetti del settore (importatori, distributori, ristoratori, enotecari). In particolare è da rilevare il notevole aumento di presenze che ha affollato l’AreaExpo di Cerea, con un +43% di pubblico e +52% di giornalisti e blogger nazionali ed internazionali rispetto al 2012.
Un risultato che rispecchia il dibattito sui “vini naturali” in corso nel mondo enoico, le nuove tendenze di mercato e induce ottimismo. Ma anche l’ennesimo, piccolo passo di un lungo percorso di vignaioli Custodi d’Identità che da tempi non sospetti e fuori dalle mode del momento, crede nella produzione di vini secondo natura.
Per questo, il Consorzio ViniVeri, intende proseguire nella strada intrapresa continuando a stimolare e ricercare il dialogo con tutte le Associazioni di Vignaioli “secondo natura” che condividono la stessa filosofia sostenibile, coinvolgendo peraltro anche quei ristoratori ed enotecari che si ritrovano nei medesimi principi, per riuscire a trasformare l’impegno e lavoro di tanti in un movimento.
ViniVeri auspica “un movimento che unisca, che rivendichi con orgoglio la propria esistenza senza per questo prevaricare nessuno, che continui a ricercare il dialogo con le istituzioni affinché si riesca ad alleggerire il peso di una burocrazia che, questa si, per vignaioli aventi sempre una dimensione piccola è divenuta quasi insostenibile”.
Quindi con l’obiettivo di migliorare ancora e trasformare l’evento in un punto di incontro di tante realtà il Consorzio dei vignaioli naturali dà appuntamento a tutti all’edizione numero UNDICI di ViniVeri – Vini secondo natura che si terrà come di consueto a Cerea nei giorni 5, 6 e 7 aprile 2014.

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ViniVeri 2013

Redazione — Fri, 05 Apr 2013 07:45:16 +0000

VINIVERI 2013 – VINI SECONDO NATURA A CEREA (VR) DAL 6 ALL’8 APRILE 2013

Edizione del decennale per ViniVeri. Vignaioli e produttori agroalimentari, provenienti da tutt’Italia e da altri paesi europei, si danno appuntamento a Cerea (VR) per ViniVeri 2013 – Vini secondo Natura, che quest’anno festeggia la sua decima edizione. Organizzata dal Consorzio Viniveri la manifestazione si svolgerà dal 6 all’8 aprile nella cornice dell’Areaexp “La Fabbrica”, nel cuore della cittadina di Cerea, a pochi chilometri da Verona.

Nei tre giorni di ViniVeri 2013 il centro Expo di Cerea si trasformerà in una vera e propria piazza dove poter assaggiare e scoprire vini generati da piccoli produttori che operano senza l’uso della chimica di sintesi in vigna e senza l’uso di addizioni e stabilizzazioni forzate in cantina. Vini che non contengono addizioni di sostanze estranee alla frutta d’origine ed al terroir che le ha generate, né fatti attraverso processi dominanti. ViniVeri da dieci anni –quando nessuno ancora parlava di vino “naturale” ed eco-sostenibile – è questo: uno sguardo d’insieme, una possibilità di incontro e conoscenza con chi, unito da una comune filosofia, si è aggregato nel rispetto di una “Regola”, quella del Consorzio Viniveri, che ricerca nella produzione del vino il miglior equilibrio tra l’azione dell’uomo e i cicli della natura. Vini che sono unici, come gli individui che li producono ed il terroir da cui provengono. Prodotti che condensano l’essenza di un luogo specifico, della cultura del territorio, di un determinato anno: dalle bollicine altoatesine, agli storici cru di Barolo, dalla Vitovska del Carso al Prosecco “col fondo” rifermentato naturalmente in bottiglia, dai nobili della Toscana, al Sagrantino umbro, ai potenti Montepulciano marchigiani e abruzzesi fino agli intriganti etnei. Non tralasciando esperienze uniche come il vino prodotto dalle suore di clausura del Monastero Trappiste di Vitorchiano. Un inno alla passione che a volte può essere eroica, quasi estrema, come i terrazzamenti dell’Isola del Giglio, o a Vulcano, Lipari e Pantelleria.

E proprio in occasione dell’edizione del decennale cresce la presenza di vignaioli (circa 120) nazionali ed esteri (particolarmente nutrita, insieme a quella croata e slovena, la rappresentanza francese, in particolare dallo Champagne, e quella proveniente dalla Georgia, con ben 12 produttori, con i vini vinificati nel Qvevri (le anfore di terracotta interrate), che saranno protagonisti, domenica 7 aprile, anche di una cena tipica georgiana, a cui si aggiungono 20 aziende produttrici di eccellenze artigianali agroalimentari.

Durante i tre giorni di ViniVeri 2013 non mancheranno speciali eventi con tavole rotonde, concerti e cene dedicate.

Sabato 6 aprile, alle ore 17.30 presso la Sala Convegni si svolgerà la tavola rotonda “Il Vino secondo natura: come riconoscerlo in etichetta?”. Per la seconda volta le più importanti associazioni e aggregazioni di produttori di vino secondo natura italiane ed europee, dopo aver avviato lo scorso anno un positivo dialogo su tematiche comuni, vogliono continuare a confrontarsi, affrontando e tentando di rispondere alla domanda più importante per consumatori e per chi produce: come riconoscere un vino secondo natura in etichetta?

Alla tavola rotonda, moderata dal giornalista de La Stampa Sergio Miravalle, partecipano Giampiero Bea (presidente del Consorzio ViniVeri), Stefano Bellotti, (presidente di Renaissance Italia), Elena Pantaleoni (rappresentante dell’associazione Vi.Te.), Laureano Serres (presidente dei “Productores de Vinos Naturales” spagnoli), Eric Dubois (portavoce dei produttori naturali della Loira), Valter Mlečnik (portavoce dell’associazione “Simbiosa” slovena), Lucia Briamonte (responsabile INEA, Istituto Nazionale di Economia Agricola del MPAAF), Giampaolo Gravina (guida dei vini de L’Espresso), il giornalista e autore Giovanni Bietti, il professore di Diritto dell’Economia Giuliano Lemme, l’enotecario di Roma Alessandro Bulzoni e rappresentanti dei vignaioli georgiani e della Borgogna.

Domenica 7 aprile doppio appuntamento:

Alle 18.45, concerto “Riflessi di stagioni: riflessi degli animi”, liederistica e musica da camera sul tema delle stagioni: soprano Giulia Maria Miscioscia, pianoforte Sandra Stojanovic.

Alle 20.30, cena Georgiana “Supra”, cena tipica con i vignaioli georgiani e vini in abbinamento.

“Custodi di identità”

A Cerea si parlerà del libro che, per la prima volta, fotografa i protagonisti del Consorzio Viniveri, i 17 soci (Cappellano, Giuseppe Rinaldi, Ezio Cerruti, Ezio Giacomo Trinchero, Eugenio Rosi, Castello di Lispida, Casa Coste Piane, La Castellada, Dario Princic, Zidarich, Vodopivec, Mlečnik, Podere le Boncie, Massa Vecchia, Oasi degli Angeli, Paolo Bea, Salvatore Ferrandes), con le loro storie emblematiche, accomunate nel loro modo di fare vino “artigianale”. E’ il volume “Custodi di identità”, che fotografa il sentire comune dei viticoltori che si riuniscono ogni anno a Cerea. Frutto di un progetto editoriale nato dalla collaborazione dell’Inea (Istituto Nazionale di Economia Agraria) con il Consorzio Viniveri, il libro svela le storie di agricoltori che non conducono solo un’attività economica, bensì seguono una filosofia di vita e di produzione alla ricerca del miglior equilibrio tra l’azione dell’uomo ed i cicli della natura. Proprio nel decimo anniversario di ViniVeri-Vini secondo Natura, queste pagine raccontano finalmente una realtà in crescita mettendo da parte polemiche ed etichette restrittive. Inclusa la diatriba sull’utilizzo della definizione “vini naturali”, visto che i vignaioli intervistati preferiscono evitare il contestato termine e parlare invece di artigianalità del vino.

ViniVeri 2013 da inoltre al visitatore la possibilità di acquistare molte delle rare ed esclusive etichette presenti in degustazione a prezzo di cantina nello Spazio Enoteca VV2013 all’uscita degli spazi espositivi dell’evento.

Il ticket giornaliero di ViniVeri 2013, è di 20 € ed include il calice ed il libretto di degustazione.

L’Areaexp “La Fabbrica”, nel cuore della cittadina di Cerea, è facilmente raggiungibile dalla vicina Verona: la stazione ferroviaria di Cerea, distante appena 300 metri dall’Areaexp, offre numerosi collegamenti ferroviari diretti in entrata e in uscita dalla stazione di Verona Porta Nuova nell’arco della giornata.

Raggiungerla in automobile da Verona è ancora più semplice; è sufficiente immettersi nella strada provinciale 434 “Transpolesana” Verona-Rovigo ed uscire a Cerea; l’area espositiva è dotata di un ampio parcheggio gratuito.

Per maggiori informazioni sui produttori partecipanti: http://www.viniveri.net

ViniVeri 2013 – Vini secondo Natura

Sabato 6, Domenica 7 e Lunedì 8 Aprile 2013

AreaExp – via Libertà 57, Cerea (VR)

dalle 10:00 alle 18:00

Ingresso: € 20,00

Info: www.viniveri.net

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Tavola Rotonda

Redazione — Thu, 04 Apr 2013 14:11:04 +0000

PROGRAMMA TAVOLA ROTONDA

Sala Convegni , Areaexp “La Fabbrica”, in Cerea (VR) Sabato 6 aprile 2013, ore 17:30

“Il Vino Naturale: come riconoscerlo in etichetta?”

Per la seconda volta le più importanti associazioni e aggregazioni di produttori di vino
naturale italiane ed europee, dopo aver avviato lo scorso anno un positivo confronto su
tematiche comuni, intendono continuare l’esperienza per giungere con questo secondo
appuntamento a rispondere alla domanda:

COME RICONOSCERE IL VINO NATURALE IN ETICHETTA?

Modera: - Sergio Miravalle, Giornalista de “LA STAMPA”,
Intervengono:
– Giampiero Bea, presidente del Consorzio ViniVeri, Italia
– Alessandro Bulzoni, Enotecario in Roma
– Stefano Vaccari (in videoconferenza), Direttore Generale per la Qualità Agroalimentare del MPAAF
– Lucia Briamonte, Responsabile INEA (Istituto Nazionale di Economia Agricola del MPAAF)
– Laureano Serres, presidente dell’associazione “Productores de Vinos Naturales”, Spagna
- Stefano Bellotti, presidente di Renaissance Italia, Italia
– Elena Pantaleoni, rappresentante dell’Associazione Vi.Te., Italia
– John H Wurderman V, direttore dell’associazione Pheasant’t Tears, Georgia
– Dominique Derain, Vignaiolo biodinamico della Borgogna, Francia
– Eric Dubois, vignaiolo della Loira, Francia
– Valter Mlečnik, portavoce dell’Associazione “Simbiosa”, Slovenia
– Giovanni Bietti, musicista, giornalista e autore di una serie di manuali sul vino naturale
– Giuliano Lemme, prof. Straordinario di diritto dell’Economia dell’Università di Modena e Reggio Emilia,
riflessioni su: L’etichetta del vino, paradossi legislativi e possibili soluzioni
– Federica Ragazzi, d.ssa in Giurisprudenza e laureanda in Economia delle Imprese e le pubbliche amministrazioni,
relazione sull’indagine: Il regolamento della C.E. sul vino biologico, un anno dopo
– Slawka G. Scarso, esperta di comunicazione enogastronomica
– Giampaolo Gravina, guida dei vini de “l’Espresso”

Dibattito

Conclusioni: – Giampiero Bea, presidente del Consorzio ViniVeri, Italia

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prova

Sergio Dominici — Thu, 21 Mar 2013 17:55:53 +0000

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Clos Cristal

Redazione — Thu, 21 Mar 2013 11:45:07 +0000

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Settimana ViniVeri

Redazione — Fri, 01 Mar 2013 15:12:55 +0000

DAL 2 AL 9 MARZO

SETTIMANA VINIVERI 2013

IN RISTORANTI ED ENOTECHE DI TUTT’ITALIA UN’ANTEPRIMA DI VINIVERI 2013 CON CENE, DEGUSTAZIONI, ABBINAMENTI E INCONTRI CON I VIGNAIOLI PARTECIPANTI ALLA KERMESSE DI CEREA (VR)

Dal 2 al 9 marzo, con un corollario nella settimana successiva, vari ristoranti ed enoteche sparse su tutto il territorio nazionale partecipano alla Settimana ViniVeri 2013.

Una golosa anteprima di ViniVeri 2013, la manifestazione dedicata ai Vini secondo Natura che quest’anno festeggia la sua decima edizione e che si svolgerà dal 6 all’8 aprile nella cornice dell’Areaexp “La Fabbrica”, nel cuore della cittadina di Cerea, a pochi chilometri da Verona.

Nella Settimana ViniVeri 2013 enoteche e ristoranti amici di ViniVeri proporranno in degustazione, in bottiglia e al calice, i vini dei produttori partecipanti alla manifestazione di Cerea.

Non solo, sono in programma cene con piatti tipici in abbinamento ai vini dei vignaioli del territorio con la presenza degli stessi produttori di ViniVeri che si recheranno presso i ristoranti aderenti alla rassegna enogastronomica per incontrare gli appassionati-consumatori e “raccontare” e “trasmettere” la propria storia e filosofia aziendale, ricca di legami con la cultura e custode della miglior tradizione contadina.

Per saperne di più…

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Enoteca Bulzoni

Sergio Dominici — Fri, 01 Mar 2013 15:08:09 +0000

Dal 2 al 9 marzo proposta di vini al bicchiere di numerosi produttori presenti a ViniVeri 2013 a Cerea

Giovedì 14 marzo degustazione-aperitivo con i vini delle cantine Paolo Bea e La Visciola presenti i vignaioli Giampiero Bea e Piero Alessandrini

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Cantina Mediterraneo

Sergio Dominici — Fri, 01 Mar 2013 13:50:51 +0000

Programma

Lunedi 4 marzo 2013 cena con la presenza dei Vignaioli:

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